本物にこだわり続ける安全と信頼の品質。
御社のご要望に合わせた加工も可能です。
業務用商品一覧
業務用日本産
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日本産（赤）荒葉
内容量：500g JANコード：4904522 244767日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。薄肉こうしん系統で、直径サイズ約3～6cm中心。形が不揃いですが、特有の香り・味・旨みを持つ乾椎茸です。
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日本産（赤）シッポク
内容量：500g JANコード：4904522 222765日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚こうしん系統で、直径サイズ約3～4cm中心。煮物・煮つけ等のお料理に向いています。
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日本産（赤）茶撰
内容量：500g JANコード：4904522 221768日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚こうしん系統で、直径サイズ約4～5cm中心。煮物・煮つけ等のお料理に向いています。
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日本産（赤）どんこ
内容量：500g JANコード：4904522 340766日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚どんこ系統で、直径サイズ約3～4cm中心。煮物・煮つけ等のお料理に向いています。
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日本産（緑）どんこ
内容量：500g JANコード：4904522 344764日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚どんこ系統で、直径サイズ約3～4cm中心。やや形がふぞろいですが煮物・煮つけ等のお料理に向いています。
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日本産（赤）大どんこ
内容量：500g JANコード：4904522 332754日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚どんこ系統で、直径サイズ約5～6cm中心。大きいどんこですが煮物・煮つけ等のお料理に向いています。
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日本産（赤）スライス
内容量：500g JANコード：4904522 246761日本産原木栽培乾椎茸原料100％使用。スライスカットされており、水戻しが早く、茶碗蒸し具材等のお料理に向いています。
業務用中国産
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中国産足切荒葉
内容量：500g JANコード：4904522 681111中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。薄肉こうしん系統で直径サイズ約3～5cm中心。
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中国産足切シッポク
内容量：500g JANコード：4904522 662127中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。中厚こうしん系統で直径サイズ約3～3.5cm中心。
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中国産足切厚肉上シッポク
内容量：500g JANコード：4904522 662110中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚こうしん系統で直径サイズ約3.5～4.0cm中心。
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中国産足切厚肉上茶撰
内容量：500g JANコード：4904522 661113中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚こうしん系統で直径サイズ約4.0～5.0cm中心。
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中国産足切大どんこ
内容量：500g JANコード：4904522 660116中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。肉厚どんこ系統で直径サイズ約5.0～6.0cm中心。
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中国産足切 中厚2.5～3.0
内容量：500g JANコード：4904522 013172中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。中厚こうしん系統で直径サイズ約2.5～3.0cm中心。
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中国産（黄）スライス
内容量：500g JANコード：4904522 686116中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。スライスカットされており、水戻しが早く使いやすい乾椎茸。
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中国産（黄）スライス S
内容量：500g JANコード：4904522 010157中国産菌床栽培乾椎茸原料100％使用。どんこ椎茸をスライスカットしており、長さが均一な椎茸です。
加工スライス国産・中国産
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日本産加工スライスA３ｍｍ
内容量：500g日本産乾椎茸を3mm幅でスライスカット再乾燥させ、撰別した原料を100％使用。日本産原木栽培椎茸ならではの風味・旨み・食感があります。
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日本産加工スライスA５ｍｍ
内容量：500g日本産乾椎茸を5mm幅でスライスカット再乾燥させ、撰別した原料を100％使用。日本産原木栽培椎茸ならではの風味・旨み・食感があります。
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中国産加工スライスK２ｍｍ
内容量：1kg JANコード：4904522 010232中国産菌床栽培乾椎茸を2mm幅でスライスカット再乾燥させ、撰別した原料を100％使用。水戻しは早く、料理に便利
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中国産加工スライスK３ｍｍ
内容量：1kg JANコード：4904522 010249中国産菌床栽培乾椎茸を3mm幅でスライスカット再乾燥させ、撰別した原料を100％使用。水戻しは早く、料理に便利
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中国産加工スライスK２ｍｍ×２０ｍｍ
内容量：1kg中国産菌床栽培乾椎茸を2mm幅でスライスし長さ20mmカット・再乾燥させ、撰別した原料を100％使用。スープ等具材などに便利
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中国産加工スライスK５ｍｍ×５ｍｍ
内容量：1kg JANコード：4904522 010256中国産菌床栽培乾椎茸を5mm幅でスライスし長さ５mmダイスカット・再乾燥させ、撰別した原料を100％使用。肉まん等点心具材などに便利。
きくらげ国産・中国産
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日本産きくらげホール
内容量：1kg日本産あらげきくらげ100％原料使用。とても肉厚なあらげきくらげです。コリコリした食感があります。1kg大容量。
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中国産精撰（黄）きくらげ
内容量：500g JANコード：4904522 922764中国産黒きくらげを当社工場にて特別撰別した原料100％使用。異物が少なく、水戻しも早く使いやすいので、炒め物の具材等に便利です。食物繊維が豊富。
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浙江水洗いきくらげ（撰）AS
内容量：500g JANコード：4904522 012649中国浙江省黒きくらげを水洗い・再乾燥させた黒きくらげ原料100％使用。Sサイズで、水戻しも早く使いやすいので、炒め物の具材等に便利です。食物繊維が豊富。
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浙江水洗いきくらげ（撰）AM
内容量：500g JANコード：4904522 012717中国浙江省黒きくらげを水洗い・再乾燥させた黒きくらげ原料100％使用。Mサイズで異物が少なく、水戻しも早く使いやすいので、炒め物の具材等に便利です。食物繊維が豊富。
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中国産裏白きくらげホール
内容量：1kg JANコード：4904522 935696中国産あらげきくらげホールタイプ。肉厚でコリコリした食感があります。1kg大容量
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中国産裏白きくらげスライス
内容量：1kg JANコード：4904522 934293中国産あらげきくらげスライスタイプ。炒め物やとんこつラーメンの具材等に向いています。1kg大容量
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中国産白きくらげ
内容量：1kg JANコード：4904522 924911中国産白きくらげスライスタイプ。酢の物・海藻サラダ具材等に向いています。1kg大容量
レトルト
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味付レトルトスライス
内容量：1kg JANコード：4904522 969110中国産菌床スライスS椎茸を原料とし、静岡県焼津産の鰹節エキス・醤油等使用した味付椎茸。
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味付レトルトホール
内容量：1kg JANコード：4904522 969127中国産足切ホール椎茸を原料とし、静岡県焼津産の鰹節エキス・醤油等使用した味付椎茸。
出荷までの工程
お客様の信頼にお応えするため
すべての工程において品質第一主義が貫かれています。
1.仕入れ・検品
原料の乾椎茸を
全国各地の入札市場（全農）等で買い付け、
使用目的別と当社規格サイズにふるい分け
買い付けた乾椎茸は、
入荷時、検品責任者を中心に原料の一箱一箱を検品します。
この過程では乾椎茸の形状、色目、乾燥状態、香り、不良品の有無を検品します。
2.撰別
セル台にて目視撰別を行い
水分率を安定させ仕上げる
乾椎茸を規格に合わせ篩機にてサイズ分け、
その後、目視撰別ラインにて撰別、
（平台撰別台にて良品、不良品に仕分け、
尚且つ異物等を除去）
遠赤外線を照射し、水分率を安定させ
高品質を維持しています。
3.保管
10℃～16℃の低温倉庫にて保管
乾椎茸の品質維持の為、
原料段階で低温倉庫にて保管、
低温倉庫内の内部温度を10℃～16℃にて設定。
朝夕、日に２回 温度確認を行ってます。
4.袋詰・梱包
仕上げした乾椎茸を袋詰製造
4-1. 計量・袋詰め
電子ハカリを使用して定量に計量し、作業前にアルコール噴霧による殺菌された手による袋詰め、シール、日付印字を行います。
計量袋詰めで使用する秤は作業開始時に水平確認を行い、
秤の正確性の確認を行ってから計量を行っております。
4-2. 金属探知・重量検査・検品・梱包
シールされた製品は金属探知機を必ず通し、重量検査を行い、合格品をさらに目視でシール、日付の確認を行います。
使用する仕上がり原料、包装資材、賞味期限日付等を
複数にて確認の上、製造日報へ記帳します。
4-3. 保管
検品合格品のみをダンボールに箱詰め、
製品用低温倉庫13℃～18℃にて保管します。
製造された商品は必ず、低温冷蔵倉庫（13℃～18℃）にて保管されます。低温冷蔵倉庫は1日２回（毎朝夕）温度確認を行います。
5.出荷
製造された商品は、一旦低温倉庫に保管
注文先別に仕分けられ、全国各地に出荷
受注確定した製品は出荷指図書にて製品低温倉庫から出庫。
出庫された製品は出荷判定責任者の確認後、出荷されます。
判定責任者は出荷指図書に確認の為、署名を行っております。
主要取引先企業紹介
販売先
- アイワイフーズ株式会社 （セブン&アイHLDGS.）
- 三井物産株式会社
- カナカン株式会社
- 三菱食品株式会社
他 約100社
仕入れ先
- JA全農椎茸事業所
- 大分県椎茸農業協同組合
- 宮崎県経済農業協同組合連合会
- 日本椎茸農業協同組合連合会
- 愛媛県森林組合連合会
他 国内農業団体、中国農産物輸出商社
認証資格
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静岡県HACCP
取得有効期間：
令和4年4月1日～令和7年3月31日 -
静岡県温室効果ガス排出削減事業者認証
計画期間（認証機関）：
令和5年度～令和7年度